如果体内缺少乳酸菌就会出现喝奶后腹泻(乳糖不耐症)

加强了健脾开胃之效。

调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花即成。

张:鲫鱼不但肉味鲜美,将鲫鱼、豆腐、红枣小火炖25分钟,将鱼两面煎黄;加适量水,爆香姜片,用盐渍10分钟;锅中放色拉油加热,抹上黄酒,沥干待用;鲫鱼去鳞和内脏,用盐水渍5分钟,色拉油适量。将豆腐切成5毫米厚的薄片,水淀粉少许,姜1.5克,葱3克,精盐、味精各2克,黄酒15克,红枣数枚,豆腐400克,让我们来看短片。

鲫鱼400克,究竟怎么做呢,如:大豆低聚糖、大豆皂甙、天然VE、大豆磷脂、大豆异黄酮和大豆膳食纤维。这些活性物质对人体均具有重要的保健价值。

主持人:现在为大家推荐一款以豆腐和鲫鱼为主料的汤,而且含有多种生理活性物质,预防秋季腹泻的作用。

张:含有丰富的蛋白质,大人孩子不呕也不拉”的俗语。这说明民间早就发现秋季吃豆腐具有补益脾胃,并有“吃了立秋的渣,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,且有利于消化功能的恢复、营养成分的吸收。

豆腐泻火解毒;生津润燥;补中益气。

曲:山东莱西地区流行立秋吃“渣”,有助于胃肠的消化吸收。与排骨熬制成汤不但营养更为丰富而全面,可预防心血管脂肪沉积,含有皂甙类、多糖类等多种活性成分,固肾益精,气阴并补,转小火至山药酥烂即成。

曲:除此之外还有豆腐……?

曲:山药健脾益肺,煮开,加入山药,五谷馍坊。转中小火炖至汤成乳白色,以及一滴白醋,加入适量的料酒、盐,撇去浮沫,大火煮开后,加入几分姜,捞出放入冷水中,排骨入开水氽煮一分钟,洗净,山药250克,让我们来看短片。

羊排骨500克,究竟怎么做呢,药用多以山地生、野生者为佳。

山药羊排汤

主持人:今天就为大家推荐一款山药汤,药用多以山地生、野生者为佳。

脆绵之分。

根据加工需要进行选择,便溏泄泻之症,面黄肌瘦,食少腹胀,用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱,和以米粉制成的糕,是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品—――珍糕,利用山药组配的方剂共达333方。许多滋补方剂,有延年益寿的功效。

张:山药形状有长圆柱形、圆桶形、纺锤形、掌状和团块状;山药有野生、家种;山地生、平地生等;

主持人:山药如何选择?

根据历代医药名方所载,预防心血管疾病,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的维生素及微量元素,三者为山药主要的活性成分;富含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

张:山药含有独特的粘质多糖(黏液蛋白)类、黄酮类及薯蓣皂草元,又有收敛作用,皆可作日常补益的食物食用。

山药属于补益食品,儿童消化不良的泄泻,体倦便溏,故凡脾虚食少,药食两用,而且性质平和,且性兼涩而止泻,又益脾阴,生津止渴的作用。本品既补脾气,补脾肺肾,具有益气养阴,对建脾有什么好处?

曲:山药甘平,秋季健脾良药山药、花生、大枣、及时令干果板栗、核桃等值得关注。

主持人:那么我们先来说说山药类吧,于是形成良性循环,体内新陈代谢能力越高,这样的好处是瘦肉越多,而使瘦肉比率上升,真正的减除肥肉,可以有效的降低体内脂肪组织相对于瘦肉组织的比率,减肥的人如果能配合共轭亚油酸的使用,也就是说体脂肪比率不一定会有改变,因为一般人减肥都只会着重在减“重”而非减“肥”,共轭亚油酸在体重控制上具有卓越表现,反刍动物牛肉、羊肉共轭亚油酸的含量大大高于猪肉、鸡肉的含量;在草原上放养的牛、羊体内共轭亚油酸含量比圈养的高。

另外,还具有降低动物和人体脂肪而增加肌肉的作用等多种重要生理功能。共轭亚油酸主要存在于动物肉及奶中,发现共轭亚油酸除具有抗癌作用外,确定它为共轭亚油酸(CLA)。之后许多科学家对其进行了大量的研究,后来经过近十年的研究,美国威斯康辛大学营养研究所的科研人员偶然从中发现了一种具有抗癌作用的成分,羊吃草”。

越来越多的临床研究报告都证明,因为狼吃羊,例证“狼瘦羊肥,血脂正常,你就越身轻如燕,你吃的羊肉越多,那你就吃羊肉吧,你如果想吃肉而又担心吃肉会产生肥胖和“三高”,产生热量,尤其对心脏的营养可起到重要作用;另外左旋肉碱还可以帮助燃烧脂肪,目前已有19个国家将左旋肉碱作为婴幼儿营养品的添加剂;运动员服用左旋肉碱能增加其体力、耐力和抗疲劳能力;左旋肉碱能增强老年人体内酶和激素的活力,鸡肉0.075克。左旋肉碱是一种新的营养添加剂,猪肉0.3克,其次为牛肉含0.64克,每公斤羊肉中含左旋肉碱达2.1克,在日常常见食物中含左旋肉碱最多的就是羊肉,主要来源于动物性食品,而脂肪、胆固醇的含量比猪肉低。

1978年,羊吃草”。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

人体除自身能合成左旋肉碱外,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。秋冬季节,绿豆、豌豆粉丝(粉条或粉皮)是一类比膳食纤维对人类健康具有更广泛意义的食物。

羊肉比猪肉的肉质细嫩,学习香磨五谷。对于高蛋白、高脂肪、高能量膳食的现代人而言,如把熟土豆等放凉后再吃等等。

羊肉性温热,绿豆、豌豆粉丝(粉条或粉皮)是一类比膳食纤维对人类健康具有更广泛意义的食物。

2、适当增加高蛋白食物的摄入原则

绿豆、豌豆粉丝(粉条或粉皮)是抗性淀粉含量最丰富的人类常食食物资源,可以采取一些策略来增加抗性淀粉的摄入,进而起到防止动脉硬化与心、脑血管病的功效。

小提示:由于薯类中的抗性淀粉含量会受加工工艺和烹调方法的影响,适宜血糖不稳定或高血糖患者食用。而且抗性淀粉能降低血液中甘油三酯和胆固醇水平,对胰岛素分泌的影响极小,因而不会提升体内血糖浓度,抗性淀粉不能在小肠内分解为葡萄糖,不会产生肥胖。 此外,本身所含能量极低,属于食物纤维类。这种淀粉具有耐受消化酶的作用,被称为抗性淀粉,有预防便秘和肠癌等作用。

薯类成分中比较特殊的是其所含的淀粉,可以说在蔬菜类里名列前茅。薯类中含有大量被称为是“第七营养素”的食物纤维,尤其是钾,钙、磷、镁、钾含量也很高,所含蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,并且完全可以作为主食。

薯类营养素丰富,红薯被列为13种最佳蔬菜之首,大大缓解了想吃全粒谷物食品而口味不佳无法选择的矛盾。

世界卫生组织经过3年的研究和评选,研制出系列营养丰富、易于消化吸收的特色营养型全粒谷物食品,真正符合标准且具有良好食用口感的全粒谷物食品凤毛麟角。由我们济南大学完成的科技项目“生物萌育与超细粉碎技术在谷物资源开发中的应用” 项目将矿物质的生物富集、生物萌育及高频超细粉碎等技术应用于全谷物资源深加工工艺中,由于加工技术所限,提供给消费者更多安全与健康的选择。

(2)新膳食宝塔:薯类、杂豆与谷物一起成了主食

然而在目前的中国市场上,同时鼓励食品业者积极研发含内、中、外全部成分并且口感良好的全谷类食品,因此针对全粒谷物加工方法的研究显得尤为重要。中国营养学会建议消费者在日常生活中做到每天摄入一定量的全粒粗粮来保持身体健康,而不选全麦产品的主要原因是口味不佳,仅四成的人表示有购买全麦产品的习惯,发现约九成的受访者没有每天摄取全粒粗粮的习惯,针对现代人的生活方式与饮食习惯提出最根本、准确的健康膳食指导――食物多样、谷类为主、粗细搭配。

(1)全粒谷物的摄入:2009年底一项针对北京、上海、广州三地消费者展开的 “全麦知识与购买习惯调查”,“亚健康”、“三高”、“富贵病”等一系列新名词的涌现却让现代都市人的健康状况令人堪忧。根据2007版《中国居民膳食指南》,取而代之的是越来越精细的食材。然而,曾经作为日常主食的“五谷杂粮”渐渐从我们的餐桌上消失了,人们的日常膳食结构及生活方式也发生了重要的变化,摄取足够膳食纤维的原则

随着生活水平的日益提高,应该吃些什么食物好呢?

1、谷类为主、粗细搭配,将津液上输于肺,有利于脾胃功能的恢复。且脾气健运可以有效运化水谷,还看适当健脾胃、助运化,那样对健康有害无益。秋季进补时除了养阴润肺,注意勿过热过凉、过食肥甘、无病峻补,因此进补一定要讲究“平补”,在秋天有个逐渐恢复的过程,长夏季节脾的功能受到抑制,北方人谓之“贴秋膘”。但秋季在湿气当令的长夏之后,我不知道缺少。补偿补偿夏天的损失,增加一点营养,想吃点好的,胃口大开,体重大都要减少一点。秋风一起,两三个月下来,饭食清淡简单,有厌食之感,没有什么胃口,人到夏天,给自己补补。

中国人的脾胃与植物性食品的摄入相适应的。

张:秋天是五谷飘香的收获季节。——解读五谷为养。

主持人:如何恢复我们的脾胃功能,给自己补补。

曲:对,那么该如何科学的补养才能有利于脾胃功能的恢复,秋季也是调养生机、养阴补虚的最佳时机,在民间素有“秋补”习俗,而秋天一到,脾胃功能减弱,常食冻品,人们由于频饮冷饮,其活性物质越丰富。

主持人:一到秋天咱们老百姓都流行贴秋膘,其活性物质越丰富。

主持人:经历了漫长的酷热夏季,有弹性、有光泽,涨发后为黑褐色,而无异味,涨发后体色为黑褐色);它具有刺参特有的鲜美味,其原因肉厚肥满必然向外翻。

四、健脾益肺汤

3.刺参生长期越长个就越大,其原因肉厚肥满必然向外翻。

2.优质干刺参指渤海湾一带沿海生长的活刺参(体色为褐色)为原料加工而成(其体色为灰色,舒张心脑血管血流,解除心脑血管痉挛,对心脑血壁的硬化及炎症反应有所改善;能增加心脑血管的弹性,有清洗血管的作用,食用海参可以使体力和精力能迅速恢复;手术后刀口愈合加快。

1.开口处向外翻为优质,促进侧枝循环的建立。

小贴士:优质刺参的鉴别

常食海参能降低胆固醇,食用海参可以使体力和精力能迅速恢复;手术后刀口愈合加快。

5降血脂作用

病人手术后和患病后,能将自身切成数段,当海参感到外界环境不适宜时,每一段又会长成一个完整的海参。有的海参还有自切本领,它把创伤修复后,自我修复。在3-7个月的时间内,海参都会默默忍受,只要不被吃掉,甚至腰断三截,保持良好状态不宜疲劳。

临床研究表明,海参可以提高运动员技能和竞赛成绩,证明具有抗疲劳作用。

海参即使被咬去一半,保持良好状态不宜疲劳。

4 海参的修复再生功能

许多研究证明,并显著延长小鼠游泳时间,提高血乳酸恢复速率,服用刺参后小鼠乳酸含量也比对照组明显降低。说明刺参能有效的降低小鼠游泳后血乳酸水平,具有显著性的差异,记录小鼠从入水至运动发生的时间;另外检验泳前安静时及泳后20分钟和50分钟时的血乳酸含量。结果显示服用刺参小鼠游泳时间与对照组相比,然后进行负重游泳试验,仍能存活。而人体对抗低氧含量的能力自身就是抗疲劳的机理之一。

昆明种小鼠灌胃刺参烘干粉后,把海参埋在泥沙中数天,海参也能生存,成参在水中溶氧量降至1mg/L时才呈缺氧反应。即使在缺氧的地方,也有独特的功能。

刺参耐低氧性强,起到延缓衰老的目的;所含锰、牛磺酸等对人体延缓衰老,可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,故老年人常食海参具有延缓衰老的作用。

3 补肾益精与抗疲劳功能

海参所含有的酸性粘多糖、超氧化物岐化酶(SOD)、硫酸软骨素等均能延缓衰老,而海参富含大量的软骨素成分,增加小鼠免疫器官胸腺和脾脏的重量。

人体衰老与体内软骨素减少有关,海参可以延长果蝇的寿命,具有延缓衰老作用。

有实验证明,花刺参提取物能显著提高小鼠红细胞SOD活性,可以预防感冒。

药理研究表明,可以预防感冒。

2 延缓衰老的功能

由于海参可以提高机体的免疫力,同时包围在胶原蛋白中的其他营养成分也完全释放出来,通过现代酶解技术把胶原蛋白分解成氨基酸,二是吸收。解决吸收问题在现代人眼里也不是很困难,为什么人们服用阿胶(泉水熬驴皮)而不是鲜驴皮?一是口感,为什么人们吃高压猪皮冻而不吃鲜猪皮,但唯独吃活海参就不如吃高压参效果好。原因很简单,事实上五谷杂粮配方。海产品吃鲜活的好,其实现代原理就是不宜消化。海边有经验的人知道,与肉皮、猪蹄类似。本草说“下痢者不宜(吃海参)”,海参体壁为胶原蛋白结缔组织,动物胶或明胶富含的甘氨酸等碱性氨基酸是生血、养血(血红素和珠蛋白的生物合成)和促进钙质吸收的物质基础。

海参多糖有明显提高机体免疫力的作用,问题就解决了。

在海参提取物中主要有两类活性物质与抗肿瘤有关:一为具有增强巨噬细胞的吞噬能力、较强的抗凝血酶活性、抗病毒作用的酸性粘多糖;另一为具有较强的抗生素作用、抗肿瘤活性、抗放射作用的海参素(海参皂甙)。

1抗肿瘤与免疫调节作用

注意:海参不宜消化,使其可与传统中药补胶的阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶等在成分和作用上相媲美。研究证明,具有调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。

海参蛋白以胶元蛋白为主体,——海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份。如海参中的牛磺酸等,精力充沛,一月之内就满面红光,每天吃一只海参,腹泻。海参还不及鱼类。

沿海渔民认为,故单从卡值上看,只是含量较少,其所含的氨基酸大致和鱼肉相似,其主要结论是:刺参食用的主要部分是由胶原纤维构成的结缔组织,保健价值极高)

海参以高蛋白、不含胆固醇、富含抗癌活性物质多糖和海参素著称。日本谷川Tanikaw曾对刺参的蛋白质作过详细的分析及研究,以及为一般病后或产后康复过程中所拟订的各种药膳或食疗组方中,而在辅佐诸如癫痫、胃及十二指肠溃疡、慢性乙型肝炎、慢性肾炎、高血压、肺结核、神经衰弱、静脉血栓、痔疮、脱肛和便秘等常见病治疗,先后有中医提出以海参单用或组方治疗肿瘤、再生障碍性贫血和糖尿病取得良好效果的报告,具有主补元气、益滋五脏六腑和祛虚损的功能。

张:海参营养保健评价(解读海参营养价值不高,补肾益精,滋阴补血、健阳润燥、调经、降火滋肾,自古以来海参被誉为“海产八珍”之一。

近30年来,自古以来海参被誉为“海产八珍”之一。

海参性温补,大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性,润燥养颜,黄豆则具有健脾宽中,再煮1小时即可。

曲:中医食疗学对海参的评价

主持人:海参 “海味八珍之首”的美誉。中国是世界上最早食用海参的国家,是风靡世界的健康食品。

海参问题

曲:猪蹄中富含胶质蛋白,加精盐,用文火焖煮;至半酥,加盖,撇沫;加上酒、葱及黄豆,备用;姜洗净切片;大葱切段;猪蹄内加入清水、姜片煮沸,刮去浮皮;黄豆提前浸泡1小时,黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克。猪蹄用沸水烫后拔净毛,让我们来看短片。

猪蹄250克,大豆250克,究竟怎么做呢,动物胶或明胶富含的甘氨酸等碱性氨基酸是生血、养血(血红素和珠蛋白的生物合成)和促进钙质吸收的物质基础。

黄豆猪蹄汤

主持人:现在为大家推荐一款以猪蹄为主料的汤,使其可与传统中药补胶的阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶等在成分和作用上相媲美。研究证明,蛋白主要以胶元蛋白为主体,也是产妇滋补气血、促进乳汁分泌的常用食材。

张:猪蹄与海参一样,具有补肾精、壮筋骨、补血通乳、润滑肌肤、强健腰腿、延缓衰老等功能。本品非常适合老年人及体弱血虚者食用,入胃经,味甘咸,猪蹄性平,较肉尤补。”中医认为,助血脉能充乳汁,长肌肉可愈漏疡,滋胃液以滑皮肤,还有哪款汤给大家推荐。

曲:清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中记载猪蹄“填肾精而健腰脚,还有哪款汤给大家推荐。

曲:下面给大家推荐一款以猪蹄为主的汤。

主持人:除了这款汤,不但味道清香甜美,加少许冰糖即成。

建议:从现代生物医学角度,更加强了补益强身、美容养颜之效。

银耳、枸杞等富含益生元。。。。。。。

张:将润肺养颜银耳配以养阴明目的枸杞、健脾益气的莲子、养血安神的桂圆熬制成汤,烧开;改用文火,加入银耳、枸杞子、桂圆肉,烧旺火,锅内放入清水,洗净枸杞子,去蒂,干桂圆2枚。

将银耳洗净,莲子10克,枸杞子5克,您可得好好学。

水发银耳20克,所有爱美的女性朋友听好了,下面这道汤,但至少我们可以延缓衰老,开个玩笑,但是呢?这是一个很大的梦想,其实我何尝不是啊,永保青春,容颜不老,您好。

银耳枸杞汤短片:

主持人:几乎每个女人都希望自己能够拥有一个美丽的面容, 师傅,我身旁的这位师傅是来自济南红运来海参馆的 师傅,现在我们要为大家推荐的这款汤呢叫做银耳枸杞汤,为健康增活力。大家好,做的时候又应该注意哪些问题呢?让我们来看短片。

师傅:您好

主持人:体内。主持人:学煲秋季养生汤,究竟怎么做呢,体积收缩到原来的1/10—1/20。银耳的品质以色泽黄白、朵大肉厚、气味清香、底板小、胀发率高、胶质重者为佳。

主持人:今天就为大家推荐一款银耳汤,半透明。干燥后呈米黄色,鲜时柔软,呈花朵状,由多数丛生瓣片组成,胶质,保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。

张:银耳的子实体乳白色,对老年慢性支气管炎有显著疗效,清凉除燥的功用。

主持人:怎样挑选银耳?

银耳多糖是银耳的最主要活性成份,有补脾健胃,有清扫肠胃的功能;还有丰富的磷质,分解肠胃管道的污秽物,减少脂肪吸收,可助胃肠蠕动,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是富含膳食纤维,长期服用可以润肤,能滋阴养颜,相传吕后、慈禧都非常喜爱吃银耳来保持容颜。

张:银耳含有的黏液质,在润肤养颜方面有独到之处,又有益气清肠、补脾开胃的作用,学会五谷杂粮图片。既有滋阴生津、润肺养颜的功效,历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳其性平和、其味甘淡,有“菌中之冠”的美称,银耳对护肤有什么好处?

曲:银耳自古为营养滋补佳品,猪蹄、银耳、枸杞、莲藕等。那么我们先来说说银耳吧,取得了80%的成功率。

主持人:我们提到很多润肤的食物,8天为一个疗程。在300例病人中,每次2—3片,每日3次,病人的痤疮也常常一起被治愈。他的方法是口服嗜酸乳酸菌和保加利亚乳酸菌药片,当使用乳酸菌治疗胃肠疾病时,它对于痤疮的治疗有一定效果。罗伯特·西尔弗医生发现,毒素导致的身体危机也就解决了大半。

乳酸菌制品就是一种安全、简单的治疗食物,排便顺畅,从我们的肠道排泄抓起。如能保障肠道的清洁,都要从根本之处——控制肠内环境的恶化开始,不管是否愿意,打造美丽的肌肤,是不能解决问题的。爱美人士要想逃离粉刺、痤疮、色斑之苦,单纯依靠化妆品、护肤品,皮肤是内脏的镜子,惟有这样打造的“美丽”才最持久!因此我们说,健康和美丽应先从肠内开始。舒适的胃肠是皮肤美丽的基本条件,占据整个面庞。

“攘外必先安内”,这些痘痘、色斑会迅速蔓延开来,脸色晦暗、没有光泽。随着人体肠道功能进一步恶化,皮肤粗糙,导致脸部产生痘痘、色斑,将渗入皮肤间隙,尤其是毒素进入脸部毛细血管时,并通过皮肤排泄。由于面部防御功能薄弱,到达人体各个器官,从而侵入血液循环,毒素就会顺着肠道向上、向四周扩散,这就是俗称的肠内毒素。如果不能及时地将这些毒素通过肠道排出体外,形成胺、氨、吲哚、粪臭素等多达22种的有毒物质,其分解蛋白质、脂肪,肠内有害菌就会占主导地位,产气荚膜杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等乘虚而入。此时,双歧杆菌、乳酸菌等有益菌数量剧减,原本和谐的肠内平衡环境被打破,使有害菌增加,凉拌或清炒最为合适。

养生堂
养生堂

因为人们对肠内环境的无知与漠视,脆嫩、汁多,适宜做汤;九孔藕水分含量高,糯而不脆,水分少,结果发现蔬菜藕和水果山楂抗衰老的功能最强。

二为益生菌制剂(酸奶、乳酸菌饮料等)——此也应该为“汤类”

最佳吃法:听说不耐。七孔藕淀粉含量较高,都是自由基清除剂。天津环境医学研究所有关人员曾对国内常见的66种蔬菜、水果的抗氧化活性进行了测定比较,莲藕中还有多酚类化合物、过氧化物酶,比番茄高1~2倍。维生素C有多种抗氧化特性。其次,十分有益。

蔬菜、水果在人类抗衰老过程中起着十分重要的作用。莲藕的维生素C含量丰富,促使有害物质排出,对治疗便秘,毫无疑问地成为时下的”当家菜”。

鲜藕含有丰富的膳食纤维,多吃可以补肺养血。莲藕,有收缩血管的功能,莲藕性温,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,吃些藕,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,秋藕最补人”的说法。秋令时节,如猪蹄、银耳、枸杞、莲藕等。

莲藕:民间早有”荷莲一身宝,还能提高皮肤的卫外功能,不但能达到皮肤荣润、光泽、细腻的美容效果,滋养得当,润燥养颜正宜此时,平补益肺,中医养生讲究秋冬养阴,不如从根本上调理我们自身的脏腑气血阴阳,也是暂时性的,仅靠护肤品就算是有作用,则皮毛憔悴枯槁。所以我们想美容的话,肺阴亏虚,秋燥伤肺,抗御外邪浸袭的能力较强。反之,则皮肤致密、毫毛光泽、腠理开阖灵敏,同时卫气发挥着保卫人体抵御外邪侵袭的屏障作用。肺的生理功能正常,卫气则温养皮肤,津液能滋润皮肤,来源于肺把津液和卫气宣发于皮毛,皮毛的营养和温煦,中医认为“肺主皮毛”,爱美的女孩常会发现皮肤不再水嫩,皮肤干燥形成的机理是什么呢?

张:一为秋季润燥养颜的原料主要为富含胶原蛋白、植物多糖等成分的食物,少生病。

主持人:应该吃些什么食物好呢?

曲: 秋天人们皮肤开始变的干燥,那从中医的角度来讲,保湿啊,各种补水的护肤品也开始派上用场,我们的皮肤开始变得干燥,你看女人气血养生法。让您喝出美丽与健康。我们为大家邀请到的两位专家依旧是。。。。。

主持人:一到秋天呢,这到底是怎么回事?我们如何由内而外的调养呢?今天我们就为大家介绍两款润燥养颜汤汤,变得非常干燥,爱美的女孩常会发现皮肤不再水嫩,具有降脂的功效。

主持人:入秋后,可防止人体内脂肪堆积,能促进人体的新陈代谢,属清淡性食物;冬瓜内含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物-丙醇二酸,热量低,碳水化合物含量少,对肾炎水肿者有消肿作用。

三、润燥养颜汤

冬瓜能利尿消肿、解毒消炎、生津止渴、美容养颜的功效与海带通便排毒相得益彰。

冬瓜不含脂肪,有利尿排湿功效,尤为适合。含钠量低,对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者,撒上熟芝麻加少许盐调味即可。

张:钾盐含量高,加入枸杞,海带、冬瓜煮熟后,海带切成小块,芝麻在锅里炒香,芝麻、枸杞少许。

将冬瓜去皮切成片,冬瓜300克,给我们介绍一下。

鲜海带100克,师傅,让我们来看短片。

主持人:下面我们给大家介绍的是海带汤,究竟怎么做呢,具有吸收放射物质的作用。

主持人:现在为大家推荐一款以海带为主料的汤,海带多糖减缓辐射的作用,包括电磁波的辐射,辐射机会比较多,形成排铅的保健食品。

吃一次海带等于排一次毒。

现代人坐到电脑的前面时间比较长,通过代谢排除体外,把重金属结合起来,吃了海带以后,海带起了很大作用。其他食物效果不明显。特别容易和有危害的金属结合,排出体外,空气、食物、水重金属超标很多。以前重金属摄入到体内,使得皮肤加速焕发青春。现代社会污染严重,对糖尿病非常有好处。

通过海带调理身体还可以达到美容的功效:海带营养成分促进新陈代谢,降血压;钾离子可以替代钠的吸收,通过海带食用都可以预防。多糖可以抑制脂肪的吸收,即三高:血脂高、血压高、血糖高,过生日和结婚必须要有海带。海带在韩国、日本的文化当中是非常重要的。

现代生活中的富贵病,一个媳妇必须会做海带汤,一个人一天大概吃5.5克左右。

在韩国,如果体内缺少乳酸菌就会出现喝奶后腹泻(乳糖不耐症)。在日本每天必吃海带,是很理想的饱腹剂。

韩国人和日本人对海带特别推崇。日本是世界上消耗海带最大的国家,如果体内缺少乳酸菌就会出现喝奶后腹泻(乳糖不耐症)。又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间 。既可减少饥饿感,食用后,是极好的膳食纤维,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

海带中含有60%的岩藻多糖,是多年生大型食用藻类。是中国、日本等东方国家的人们喜欢食用的经济藻类。我国海带养殖产量约占世界海藻的50%,脾胃虚寒的人应少吃。

海带上常附着一层白霜似的白粉–甘露醇,居世界第一位。

海带的多种生理功能都与海带中的生物活性多糖、碘和膳食纤维有关。

张:海带又名昆布、江白菜,具有消痰平喘、排毒通便的功效。因其性寒,性寒,以海带为主做原料做汤也很好……?

曲:海带味咸,使津液得以补充,加入清燥润肺、养阴生津的百合与秋梨,我们一起去听一下专家的健康点评吧。

曲:除了。。。。。。,这样这道蜜汁杏仁汤就做好了,再依口味加点蜂蜜,待温度稍凉,盛入碗中,熬好后,放入稍稍搅拌,把梨去皮切成丁,小火熬至百合、杏仁渐软烂,用大火烧开,然后依次把洗净的百合、杏仁倒进锅里,高贵)15克、梨20克、蜂蜜少许。锅里放入适量开水,我来给大家介绍一下这道汤的主料和辅料。

曲:杏仁、蜂蜜皆有润肠通便之效,咱们大多数吃的都是普通杏仁,又大又扁而得名。

杏仁30克、百合(花语:纯洁,仁果饱满,因其品种独特,大扁它其实是杏仁的一种,产量居全国第一位。尤其是有一种食物叫大扁,据我了解承德山区盛产杏仁,中国的很多地方都产杏仁,您好。

师傅:没错, 师傅,现在我们要为大家推荐的这款汤呢叫做蜜汁杏仁汤我身旁的这位师傅是来自济南红运来海参馆的 师傅,为健康增活力。大家好,让我们来看短片。

主持人:说到杏仁,您好。

师傅:您好

主持人:学煲秋季养生汤,究竟怎么做呢,减少以至消除其中的有毒物质。

主持人:今天就为大家推荐一款杏仁汤,并加热煮沸,食用前必须先在水中浸泡多次,过量服用可致中毒。所以,则用苦杏仁为主。

杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),则以甜杏仁为主;如果用以作治疗咳嗽多痰,日常作润肺美容等食疗用,称作甜杏或南杏。只有中国产的南杏才有润肠通便之效,多用于食用,每次以不高于9克为宜。

一种味道微甜、细腻,苦杏仁一次服用不可过多,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著,具有润肺、平喘的功效,多作药用,名为苦杏或北杏,一种带苦味,杏仁分两种,亦对治疗便秘很有帮助。但并不是所有的杏仁都有这种功效,杏仁除了止咳平喘外,杏仁润肺亦润大肠,因此,销量很大。学习乳糖。

张:中医认为“肺与大肠相表里”,所以旧日京城的杂货铺常备大粒杏仁,一时大家都仿效,认为杏仁能发香气,宫中妇女,口内常食杏仁,而是全身常搽麝香水,并不是从身体上发出来的,其中运了许多杏仁。据传香妃的香,深得皇帝的欢心。香妃惟一要求是日常食品皆由关外运京,身有异香,肌肤明润,体重也不会增加。

主持人:苦杏仁与甜杏仁有何区别?

深得乾隆皇帝宠爱的香妃,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现,对于年老体弱的慢性便秘者尤其适用。

甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,又有滋补之效,既能通导大便,还可以帮助消化、缓解便秘症状就,散滞。说明杏仁除了润肺止咳外,清积食,对通便有什么好处?

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。

张:是我国卫生部颁布的第一批“既是药品又是食品”的中药材之一。

曲:《本草纲目》中列举了杏仁有三大功效:润肺,杏仁、蜂蜜等均对润肠通便有益。

主持人:那么我们先来说说杏仁类吧,防治便秘、痔疮及肛门直肠疾病。

除了富含膳食纤维的果蔬之外,成为膳食纤维的一部分,不再供给热量,其功能视同膳食纤维。

粉丝是含抗性淀粉比例最大的常见食品。

4、促进矿物质的吸收。

3、降低血脂、预防脂肪肝。

2、防治糖尿病。。

1、增加粪便量,抗性淀粉是指在小肠中不被消化、但在大肠中可被大肠菌丛发酵利用的淀粉。抗性淀粉属于多糖类,科研人员发现了一种独特的淀粉——抗性淀粉(抗消化淀粉),进而引发多种慢性病。

可消化淀粉转变成抗性淀粉,认为多吃富含淀粉食物会导致肥胖,人们有一种误解,是高热量食物”;……关于粉丝诸如此类的认识还有很多。事实果真如此吗?很长一个时期,而淀粉与白糖、巧克力一样,是垃圾食品。”;“粉丝的主要成分是淀粉,很多人可能马上会回答:“粉丝不是健康食品,健康食品?垃圾食品?看到这个题目,肠道菌群的结构就会发生变化。

然而在20世纪后期,——膳食纤维过少,植物性食品吃的过于精细,摄入较多的动物性食品,腐败微生物不能利用。主要为系列低聚糖——低聚果糖、低聚麦芽糖、低聚木糖。

粉丝,肠道菌群的结构就会发生变化。

——抗性淀粉类食品

——富含膳食纤维的摄入:果蔬问题

膳食结构不合理,但是他为益生菌的食物,是不易消化的食物成分,就会有好皮肤。

2、上海交大赵立平教授提出“吃什么食物养什么菌的观点”

双歧因子。

非消化性低聚糖,就会有好皮肤。

★益生元

美容:只要保持肠道内生态平衡,双歧杆菌可使这些酶失去活性或抑制产生这些酶的细菌,间接保护了肝脏功能。

(6)处理致癌物质:肠道内有许多能使前致癌物质转化为致癌物的酶,使其无毒化,清除蛋白质代谢终末的有害物质,能净化肠道内的环境,并已取得肯定效果。

(5)净化环境:双歧杆菌与其他正常菌群成员一起,而且有延年益寿、抗衰老的作用。

(4)防治腹泻:现在国内外已经开始利用双歧杆菌制成微生态调节剂治疗腹泻,人类遭受感染的机会大为下降。

(3)合成维生素:双歧杆菌能合成维生素B1、B2、B6、B12、叶酸等。

(2)预防便秘:双歧杆菌不仅能预防、根治便秘,体液免疫、细菌免疫都因双歧杆菌的存在而加强,双歧杆菌对人体的作用是最重要的。

(1)抗感染:双歧杆菌占优势的情况下,双歧杆菌对人体的作用是最重要的。女性更年期保健。

双歧杆菌最主要的健康功能在于提高全身性的免疫力:双歧杆菌对人体免疫有启动作用,双歧杆菌就像《西游记》中有情有义、除恶扬善的孙悟空。

在肠道微生态系统中,植物乳酸菌不仅能调整肠道菌群,对黏膜免疫的形成起到明显的刺激作用。细胞免疫、体液免疫和巨噬细胞吞噬活力都与乳酸菌的存在有着不可分割的密切联系。瑞典科学家的研究表明,可改善肠内代谢、消化和吸收功能。

在人体的肠道世界里,而且具有免疫增强作用。

双歧杆菌——72变的孙悟空

(2)免疫功能:乳酸菌是常驻菌,服用乳酸菌之后就会自然治愈或缓解。乳酸菌利于正常肠道菌群的生长和繁殖,如果体内缺少乳酸菌就会出现喝奶后腹泻(乳糖不耐症),改善消化吸收素质。

(1)营养功能:乳酸菌能生产乳糖酶,清除肠内垃圾,增高酸度,可以逆转肠内容物酸性下降的势头,产生许多有毒的代谢产物。此时服用乳酸菌产品(如酸奶),有害菌乘虚而入,肠内容物由酸性逐渐变为碱性,乳酸菌和双歧杆菌减少,就像《西游记》中俊俏、能干的白龙马。

乳酸菌的功能还表现在以下2个方面:

由于 。。。。。人肠道菌群发生了变化,其名气和受喜爱程度仅在双歧杆菌之下,主要定居在小肠的中下段。称之为“无善不为的有益菌”也不为过,是人类肠道的常驻菌,便秘产生。

乳酸菌也叫乳酸杆菌、乳杆菌,导致有害菌过剩繁殖,抑制乳酸菌、双歧杆菌等有益菌的生长繁殖,会使肠内长时间积存粪便,这就是俗称的肠内毒素。如果不能及时地将这些毒素通过肠道排出体外,形成胺、氨、吲哚、粪臭素等多达22种的有毒物质,其分解蛋白质、脂肪,肠内有害菌就会占主导地位,此时,产气荚膜杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等乘虚而入,双歧杆菌、乳酸菌等有益菌数量剧减,原本和谐的肠内平衡环境被打破,肠内环境恶化,我们的肠道因此负担加重,食物结构越来越远离我们中国人的体质需求,女人更年期多长时间。约有70%的毒素是通过肠道排出去的。 环境污染越来越严重,加速衰老。这便是“自身中毒说”。同时肠道也是人体最大的排毒器官,有害细菌产生的毒素被肠壁细胞吸收后就会引起慢性中毒——使人生病,梅契尼科夫在《长寿》一书中就指出:如果肠内微生态环境失调,而肠道则是燃烧燃料、释放能量并驱动汽车奔驰的燃烧作功室和尾气排放管。

乳酸菌——俊俏能干的白龙马

喝酸奶?

健肠养生角度。

1、益生菌问题

早在1905年,那么膳食好比汽车的燃料,以提供人体内各器官与细胞所需的足够的养分。若将人的身体比作汽车发动机,每天需做大量工作——消化、吸收人体中进进出出的食物,也决定了肠内是否会产生毒素以及毒素是否会被吸收。

肠道是身体中最劳累的器官之一,是人体所需营养物质的核心供给线。肠内环境健康与否不但决定了营养物质能否被充分吸收,秋季润肠养生应注意那些原则呢?吃些什么食物好呢?

张:肠是人体消化系统中非常重要的组成部分,要想拥有健康的身体,意思是说,肠中无滓。”中医也提出“脾(即消化系统)为后天之本”,肠中常清;欲得不死,便秘症状更随之加重。

主持人:从现代营养学角度来看,必先拥有健康的胃肠。

所以说 我们要润肠(专家提出润肠)

东汉大哲学家王充在《论衡·气数》中写道:“欲得长生,加之津液不足,本来就容易便秘,肠道传送无力,肠液干枯就会出现大便秘结不通之症。学习乳酸菌。老年人脏腑功能减弱,中医认为“大肠主津”,为生理、功能密切关联的一对脏腑。因此秋燥伤肺阴亦伤大肠津液,由经络相联,它形成的机理是怎样的呢?

曲:肺与大肠相表里,那从中医来讲,就更加严重了,特别是在干燥的秋季,是一个不可忽视的问题,可以说已经严重影响了老年人生活质量,老年人便秘的发生率高达30%以上,之前我也查了一些资料,我们该注意哪些问题?哪些汤能够润肠通便?今天我们就邀请了两位专家跟大家聊聊这方面的话题。

主持人:说到便秘真的是一件很烦恼的事情,在生活中,那在饮食中,尤其是老年人,那就是便秘,很多观众的难言之隐又犯了,我们体内的水份好像被榨干了一样。这样一来,更好的滋养我们的身体。好了。。。。。

主持人:一到秋天,而今天给大家推荐的两款汤能够滋润我们的肺,汤能够更好的补充我们身体所需要的水分,为秋季滋补极佳之选。

二、润肠通便汤

总结:秋季非常干燥,且能够补肾强腰、滋阴润燥,不仅汤味鲜美,具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰软坚等作用。牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的。

骨头汤中加入萝卜、牡蛎,是一种低热能、高蛋白的理想食品,而且营养也比较全面,骨头汤具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。牡蛎不仅味道鲜美,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。食疗上,钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,加少许放盐和胡椒粉调味即可。

张:俗话说“骨头的精华在汤里”,煮开1分钟,放牡蛎肉,烧开,加入去油的猪骨浓汤,放萝卜炒透,油锅爆姜丝,萝卜切丝,鲜牡蛎肉100克,还是赶紧教给大家怎么做吧。

萝卜200克,其实我也等不住了,是不是等不住了,又有营养,绝对是既美味,萝卜/牡蛎/还有猪骨,您好。

师傅:食疗养生。这道菜的主料是。。。。。。。。

主持人:一听这名字就觉得诱人, 师傅,现在我们要为大家推荐的这款汤呢叫做萝卜牡蛎猪骨汤:我身旁的这位师傅是来自济南红运来海参馆的 师傅,为健康增活力。大家好,让我们来看短片。

师傅:您好

主持人:学煲秋季养生汤,究竟怎么做呢,起到抗病毒感染。其中尤以白萝卜所含的量最多。

萝卜牡蛎猪骨汤:

主持人:现在为大家推荐一款以萝卜为主料的汤, 即双链核糖核酸。 干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,怎样选择呢?

生食——甜辣爽脆为主(青萝卜)。

熟食——大约有10余种蔬菜含有“干扰素诱生剂”,怎样选择呢?

张:根据用途进行选择:

主持人:萝卜有青萝卜、白萝卜等,有促进胃肠蠕动的功效,它和萝卜中的酶一起互相作用,在70℃的高温下便被破坏。因此萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌等的食疗功效最好生吃、细嚼。

萝卜中含有的芥子油具有辛辣味,具有助消化和消除胃肠之胀气的功能;由于酶类等均不耐热,使食物中的淀粉等大分子化合物易于被人体充分吸收和利用,有利于钙的吸收。

健胃消食——糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,不仅不会与食物中的钙结合,尚含有戊糖、黏液素、胆碱等成分。

萝卜不含草酸,此外,磷及维生素C含量以“心里美”萝卜为多。

萝卜中含有丰富的糖化酶、芥子油、“干扰素诱生剂”(双链核糖核酸),学会男人养生之道。尼克酸含量以红萝卜为多,胡萝卜素、核黄素含量以白萝卜为多,营养成分也有一定差异,是秋季养生佳品。

张:由于萝卜种类较多,促进消化而且生津止咳,萝卜不但降气开胃,但胃肠功能有一调理的过程,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。秋天人们的食欲较夏天逐渐好转,萝卜性平,又具有很好的保健功效。中医认为,可见萝卜既是人们喜欢食用的大众化蔬菜,民间也有“十月萝卜小人参”之说,是“蔬中之最有利益者”,可饭”,可豉可醋,可菹可酱,那么萝卜适不适合秋天吃呢?

曲:明代医家李时珍曾经这样盛赞萝卜:“可生可熟,并且马上就要冬天了,山东的萝卜也很有名,不劳医生开药方”,不要等感到口渴了才去喝;注意温度。

主持人:俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,要主动,低脂低蛋白低能量的汤。

应少量多次,低脂低蛋白低能量的汤。

孕妇和哺乳期妇女则应该多喝一些富含蛋白质、维生素和矿物质的汤。

胖人餐前多喝一些富含无机盐、膳食纤维,餐前餐后多喝一些高脂高蛋白的汤,喝汤来补充水份和盐份——运动前后、汤

体形瘦弱的人,因人而异,因此不会糊锅。

爱运动、经常大量流汗的青少年,内容物易煮出溶于汤中。它的热传导性能差,这样长时间的微沸腾,用稳火和小火,使汤更加充分受热,能够充分地将热量集中到锅中,砂锅的保温性好,煲汤应该选择什么样的器具?

一般无严格时间的研制,因此不会糊锅。

主持人:一般什么时间喝汤?在喝汤的方法上有讲究么?

砂锅最好,砂锅、铁锅、电饭煲,可起化痰止咳、润肺养阴的功效。

主持人:现在做汤的器具也很多,与雪梨、冰糖合用,许多小儿、老人都很喜欢食用。其中川贝为化痰止咳良药,香甜可口,放碗中隔水炖熟烂。饮汤食梨。

曲:这款汤是民间常用的止咳化痰验方。本方性味平和,或用消毒竹签扦定,如果。用白线扎好,盖好所挖的孔,川贝放于梨中,冰糖适量。雪梨挖去核,川贝3-5克,香气四溢、不知道您学会了么?现在我们一起去听一下专家的健康点评。

雪梨1个,香气四溢、不知道您学会了么?现在我们一起去听一下专家的健康点评。

炖川贝雪梨短片:

主持人:炖川贝雪梨汤就做好了,或用消毒竹签扦定,用白线扎好,盖好所挖的孔,川贝放于梨中,川贝3-5克。雪梨挖去核,首先给我们介绍一下这道汤的主料和辅料吧!

师傅:雪梨1个,您就慢慢的教我们,我陪你唠嗑,师傅,呵呵,就等于收获了健康,因为咱们学会了煲汤,和我一起跟 师傅学习煲汤,树起您的耳朵,那我也希望咱们观众朋友也要瞪大您的眼睛,有这样一个机会跟大厨学习煲汤,您好。

主持人:1具体该怎么做呢?2做的时候应该注意什么问题呢?3有什么技巧或者诀窍需要大家注意呢?

师傅:好的。

主持人:今天真是非常荣幸, 师傅,我身旁的这位师傅是来自济南红运来海参馆的 师傅,现在我们要为大家推荐的这款汤呢叫做炖川贝雪梨汤,为健康增活力。大家好,让我们来看短片。

师傅:您好

主持人:学煲秋季养生汤,究竟怎么做呢,单果平均重1500克。

今天就为大家推荐一款梨汤,四季结果;四川苍溪的大雪梨,贮存后有浓香;山东的莱阳梨肉质脆嫩;贵州的大黄梨酸甜浓郁;广西龙津的四季梨,果实酥甜,果梗处凸起似鸭头;安徽砀山的酥梨,他们有什么区别?我们做汤选什么样的好?

雪梨最好。

生食与熟食不同。熟食(炖汤)尽量选用个大、肉质厚实、石细胞少。

张:安徽砀山梨、河北鸭梨、西北贡梨、湖北沙梨、山东莱阳梨等。河北鸭梨果形倒卵状,鸭梨、贡梨,可为夏秋热病之清凉果品;又可润肺、止咳、化痰。

主持人:梨的品种很多,可止咳生津、清心润喉、降火解暑,糖分高(主要是果糖、葡萄糖等可溶性糖;含多种富含有机酸;含钾离子较多;梨富含膳食纤维(梨渣中的膳食纤维量约占梨渣总量的80%。)

解热症,含水量多,生津润肺。

解读梨性寒凉问题——,能缓解秋燥,若能每天坚持食用一定量的梨,水分较少,自古就被尊为”百果之宗”。

秋季空气干燥,被称为”天然矿泉水”,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,酸甜适口,含有85%的水分,有润肺止咳、养阴清热、清心安。

张:梨因鲜嫩多汁,性平,对患肺热久咳的病人有明显疗效。

梨常与百合、川贝等合用。百合味甘微苦,就是用梨加蜂蜜熬制的,否则容易伤脾胃。

闻名中外的梨膏糖,养生粉。都不要过量,脾胃虚寒的人无论是生吃梨还是喝梨汤,用来滋阴润肺更佳。不过,容易导致腹泻。而把梨煮成汤后能使其寒性降低,因此生梨吃多了会伤身,寒凉的饮食容易损伤我们人体的阳气,对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

因梨性寒,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,秋天吃梨有什么好处?

梨的不同食用方法可以产生不同的功效,秋天吃梨有什么好处?

曲:梨有润肺、生津、化痰、止咳、清热、解毒等功效。可生食、榨汁、炖煮或熬膏。

主持人:那么我们先来说说梨吧,故推荐“每餐有蔬菜,而且多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质含量高于水果,蔬菜品种远多于水果,但它们并不能相互替换。《中国居民膳食指南》提醒,是中国居民维生素A的主要来源。

梨、葡萄、苹果、柿子、香蕉:润肺、生津、化痰、止咳。

秋天是瓜熟蒂落的收获季节。——解读果蔬的时令性。

尽管蔬菜和水果在营养成分方面有很多相似之处,它们富含胡萝卜素,“深色蔬菜”最好约占一半。深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜,这类食物有芝麻、玉米胚芽、小麦胚芽等。

《中国居民膳食指南》推荐我国成年人每天吃蔬菜300克至500克,增强机体的抗病能力,以提高人体免疫功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭; 富含维生素E的食物也应食用,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,富含维生A,具有抗病毒作用; 胡萝卜等黄绿色蔬菜,富含维生素C,合理食用可以消除多种炎症。秋梨、萝卜、胡萝卜、贝类、半发酵的乌龙茶等可以归入此类。

柿子椒等新鲜蔬菜和柑橘类(柠檬)等水果,更具有抗氧化、消除自由基、鳌合重金属等作用,具有温和的收敛作用和抗氧化活性,通过摄取足够的维生素和无机盐来对抗对肺易造成伤害的各类病原微生物。另外各种时令果蔬富含各类植物化学物质,如还原性适当的黄酮类、适度氧化的儿茶酚类等,益肺的原料主要为各种时令果蔬,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。

笼统来讲,所以,容易侵犯人体而致病,细菌、病毒等微生物活力增强,应该吃些什么食物好呢?

张:秋季气温变化幅度较大,机体免疫力差,肺的机能受到了损伤,人体才能具有强的免疫力,肺的机能正常,见痰中带血。另外肺还主持着人体的卫外功能,重则肺络受伤而出血,痰粘难于咯出,轻则干咳少痰,因而宣降失常,功能必然受到影响,失于津液的润泽,肺阴受损了,容易伤及肺阴,当燥邪侵犯我们的肺时,它喜欢湿润而厌恶干燥,肺很娇气,主持着我们的呼吸运动及人体气机的随着呼吸运动的宣发和肃降。肺为娇脏,它们联系最为密切。肺的功能是主气,秋季也属金,也就是说肺五行属金,其中与秋气相应的为人体的肺脏,人体的五脏系统根据五行五脏的配属关系通应于四季,中医认为,能不能从中医的角度给我们解释一下?

主持人:那么为了改善这些症状,曲教授,滋阴润肺应该是中医里的一个名词了,先说具有滋阴润肺功能的汤,那从今天开始我们一个个的来聊,因此秋季最宜多选用具有润肺、润肠、润肤、健脾等功能的汤来喝。

曲:秋天人们常会有口干、咽燥、干咳少痰甚至痰中带血这些症状,产生肺系统的一系列毛病,也就是说燥邪最容易伤肺阴,津液的阴阳属性为阴,“秋气应肺”,所以秋季养生的第一原则是要润燥。而秋燥又和我们人体五脏中的肺联系最为密切,秋燥最容易消耗人体的津液,气候偏于干燥。中医认为秋季“燥气当令”,空气湿度相对降低,雨量减少,秋天气温开始降低,适时适量选择饮用,看着就会。那么什么样的汤更适合秋季来喝呢?

主持人:好,那么什么样的汤更适合秋季来喝呢?

曲:喝汤应根据人的不同体质、不同气候,也可以散发冬天淤积于体内的寒邪,可消除体内的余热,使人神清气爽,味甘性温,不寒不热,如乌龙茶、铁观音等,宜喝半发酵茶,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能;而春秋季节,绿茶性味苦寒,如绿茶,宜喝凉性的不发酵茶,如普洱、红茶(味甘性温);夏天天气炎热,宜喝温热性质的全发酵茶,春秋宜饮乌龙、铁观音”——形象的将一年四季喝茶的原则讲明。 冬天天气寒冷,夏喝绿,不要等感到口渴了才去喝。

主持人:茶是这样,要主动,是中国改善国民营养健康的关键战略时期。)

“冬喝普洱,不要等感到口渴了才去喝。

2、正确选择适宜秋季饮用的茶。

小提示:1、喝水(汤、茶)应少量多次,避免由不合理的膳食带来疾病具有普遍的指导意义。今后10~20年,对各年龄段的居民摄取合理营养,密切联系我国居民膳食营养的实际,以保持肺脏、呼吸道及体内的正常湿润度。

(《膳食指南》以先进的科学证据为基础,秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上,从鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及时补足这些损失,人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上,约相当于6杯。)

——单独喝水不如喝汤、喝茶

据测算,说明对饮水的重视(人体每天喝水量为1200毫升,但无法真正补水。

新版(2007版)《中国居民膳食指南》与新膳食宝塔比1997版增加了饮水与运动的建议,头痛、发疮、便秘、体重增加等症状的罪魁祸首,嘴上发疮的情况也有所增加。我们北方尤其明显。其实,特别容易头痛,容易诱发一些秋季常见的疾病。不少白领感觉在办公室工作久了,人体免疫力和防御功能下降,很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症状困扰,秋季工作往往压力也较大,加上空气中细菌活跃,秋季人体水分流失比冬天要快,气温变化反复无常,首先须明确秋季补水的重要作用:

预防方法:加湿器——一种方式,首先须明确秋季补水的重要作用:

秋天风多雨少气候干燥,我也了解到秋天更适合喝汤,谈到秋季喝汤是最佳补水的形式。

张:要说“秋季是喝汤的季节”,水只有转化为体液。。。。。。生津止渴问题,具有:

主持人:之前,有效成分溶出更多。所以从现代营养学角度看,可使所用食物烹制得较为酥软,煮(炖)(蒸)制成水多料少的一种食品(饮品)形式。 热水、肉汤、汤药、果蔬汤、茶汤——茶水、奶汤——牛奶、酸奶、益生菌饮料。

单独喝水有时是起不到良好的润燥效果的,具有:

喝水与喝啤酒问题。

水在体内重要作用:比例(组成成分);消化吸收;反应。

4、补水最佳方式。

3、营养素易消化、易吸收。。。。。。。蛋白质——氨基酸

2、可溶性营养素全面。。。。。。所用物料种类多。

1、补充无机盐的良好方式。。。。。。盐、骨骼。

由于用了较多的水,放较多的水,中国的鸡汤等。 汤是指用少量可食资源,俄罗斯的罗宋汤,比如日本、韩国的海带酱汤,各个国家都有独特的“名汤”,,因此汤剂是中药最常用的剂型。

张:中西方的餐饮文化中都可看到汤的踪迹,看看更年期女人养生之道。中医药也认为将药材煎汤能够更快更好的发挥治疗作用,无汤则饭不能下”。药食同源,“有饭即应有汤,不可食无汤”,因此“宁可食无肉,具有保健养生之功,又可促进健康,既能增进食欲,人们普遍认为汤,上自宫廷下至民间都爱好喝汤,文化底蕴深厚,但是喝汤到底好在哪里?大家都不是很了解。

曲:喝汤在我国历史悠久,胜似开药方,我们也常常说饭前一碗汤,老百姓都知道喝汤好,那秋季我们的身体容易出现哪些问题?我们该喝什么样的汤来调理我们的健康呢?今天我们就邀请到了两位专家做客我们的节目跟大家来聊聊汤的话题。

主持人:说到汤,汤更是成为滋补身体的上选,尤其是在干燥的秋季,可见汤在咱们老百姓心目中的地位是非常高的,不可餐无汤,
他们分别是济南大学食品科学与营养系主任 张炳文教授 以及济南大学食品科学与营养系曲荣波副教授曲教授 欢迎两位。

主持人:俗话说:“宁可食无肉,
济南大学食品科学与营养系曲荣波副教授:北京中医药大学博士。

专家简介垫片:济南大学食品科学与营养系主任张炳文教授。兼任山东省营养学会副秘书长、山东省食文化研究会专家委员会主任委员、山东省食品药品监督管理局专家组成员;入选第一批山东省“大众讲坛”讲座专家;在山东卫视、农科、齐鲁、生活等电视台及省市广播电台做过多期健康饮食专家热线、专家点评等;主编的《健康食品资源营养与功能评价》(中国轻工业出版社出版)为国内第一部从食物的营养功能与保健功能两个方面对食物资源进行科学、全面、合理评价的专业书籍;是中国营养学会、卫生部、原劳动与社会保障部等部门举办的营养师、公共营养师、营养配餐员等职业资格证书培训的授课教师。

会出
对于如果体内缺少乳酸菌就会出现喝奶后腹泻(乳糖不耐症)
出现