流感正当时,饮食有讲究

流感,即流行性感冒的简称。流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病,主要通过患者咳嗽、打喷嚏或说话时产生的飞沫传播,也可通过直接接触患者的分泌物传播。典型的临床症状是:急起高热、全身疼痛、显著乏力和轻度呼吸道症状。流感一般症状轻微,3-5日即可痊愈,但婴幼儿、老年人、免疫力低下者或有基础疾病的患者一旦罹患流感,则有可能出现支气管炎或肺炎等并发症,严重者危及生命。

罹患流感时,由于患者胃中消化酶的活力受到影响,会出现食欲不佳的现象,甚而伴有呕吐、腹泻和便秘等症状;体内维生素的消耗增加,血中维生素的含量降低,胃肠吸收不佳,消耗的不能与补充的互补。所以,除药物治疗外,流感患者对饮食方面也应当进行适当调理,促进身体健康。

那么,流感的饮食调理应该注意哪些方面?流感的饮食疗法又有哪些呢?

01饮食宜忌

(一)宜食

罹患流感后,宜少食多餐,宜清淡饮食少油腻,宜进食易消化及富含维生素的食物,这样,既满足营养需要,又能增进食欲。同时应注意多饮水,以白开水为主。

(二)宜忌

应禁食海鲜等发物。

禁食生冷、寒凉之物。否则容易造成脾胃受损,症状加重,日久不愈。

禁吃咸食。食用咸食后易使致病部位黏膜收缩,加重鼻塞、咽喉不适等症状;而且过咸的食物容易生痰,刺激局部引起咳嗽加剧。

禁食甜、腻食物。甜食能助湿生热,而油腻食物不易消化,故感冒患者应忌食各类糖果、饮料、肥肉等肥甘厚腻之品。

禁食辛辣食物。辛辣食物易伤气灼津,助火生痰,使痰不易咳出,故感冒患者不宜食用。

不宜吃烧烤煎炸的食物。此类食物气味刺激呼吸道及消化道,易导致黏膜收缩,使病情加重,而且也不易消化。

同时还应忌烟酒。

02 饮食疗法

流感的饮食疗法,常见的有以下几种,患者可根据病情选择食用。

方一:红萝卜马蹄粥

原料:红萝卜150克,马蹄(荸荠)250克,大米50克。

做法:红萝卜切片,马蹄去皮拍裂,与大米一同煲粥,粥成后,以少许糖或盐调味,即可食用。

此方可清热消食,止咳、祛痰、利尿,润肠通便,适用于风热感冒。红萝卜含β-胡萝卜素,可保护上皮组织和呼吸道黏膜,能抵抗感冒。马蹄味甘,性寒;能清热、生津、化痰、利水。

方二、姜糖饮

原料:生姜15克(切片),红糖30克。

做法:水一碗,加入生姜,煮沸2分钟,再入红糖煮1分钟,即可趁热饮用。饮后盖被取汗。

此方辛散发汗,解表散寒,是民间治疗风寒感冒的习用方。方中生姜辛温发表散寒;红糖甘温缓急调味,可防生姜辛温发散之力太过。生姜还具有良好的止呕作用,因此用于风寒感冒兼恶心呕吐者效佳。

方三、黄芩炖雪梨

原料:黄芩15克、雪梨2个、白糖15克

做法:将黄芩洗净、润透、切片。雪梨去皮去核,切成2厘米见方小丁块。将黄芩、雪梨、白糖放入锅内加水炖30分钟即可。

此方清热解毒、燥湿泻火,适用于流行性感冒及肺热咳嗽等。

方四、葛根煲猪骨汤

原料:葛根150克,生姜30克,豆豉10克,粳米40克,猪肋骨500克。

做法:葛根去皮,切小块;生姜去皮,切片;将猪肋骨和粳米放入砂锅中,加适量清水,煮40分钟左右,加入葛根、生姜、豆豉,再煲30分钟,加入适量食盐调味。

此方具有发汗解表,解肌退热之功效,适宜于流感发热、身痛者。

当前,流感疫情已得到有效控制,但由于今冬气候异常,且今年流行的优势毒株已多年未成为优势毒株,人群免疫屏障缺陷,因此有再度流行的可能。根据中医“未病先防,已病防变,瘥后防复”的治未病思想,在采用药物治疗的同时,适时加用饮食疗法,有利于提高疾病的向愈,增强抗病能力。(中华中医药学会急诊分会供稿)

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